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寧夏市場監管系統深入推進“文明餐桌”行動

來源:寧夏日報發表時間:2020-08-24

自治區市場監督管理廳日前印發《關于堅決制止餐飲浪費行為深入推進“文明餐桌”行動的通知》,對全系統深入推進“文明餐桌”行動、治理餐飲浪費行為工作做安排部署,并提出具體治理措施。

《通知》要求,發揮市場監管工作直接面對經營者、消費者的優勢,把宣傳“厲行節約、反對浪費”貫穿到巡查檢查全過程。將治理餐飲浪費行為與量化分級管理、食品藥品示范區創建工作相結合,把餐飲服務單位厲行節約情況作為鼓勵性內容融入量化分級管理動態等級評定標準,納入食品藥品示范區創建考核評價指標體系,引導餐飲服務單位轉變經營理念,創新經營方式,改進服務模式,積極承擔制止餐飲浪費社會責任。以督促落實《餐飲服務食品安全操作規范》為載體,指導餐飲服務單位把“反對餐飲浪費”納入生產、加工、服務全過程,融入人員培訓、制度建設內容中,覆蓋原料來源、進貨日期、保質期、存儲量管理全流程。將治理餐飲浪費行為與餐廚廢棄物處置督導工作相結合,督促餐飲服務單位認真落實《寧夏餐飲業餐廚垃圾廢棄物處置管理十條規定》,制定餐廚廢棄物處置管理制度,建立廢棄物處置臺賬,按規定做好分類、放置、處理工作。配合相關部門,持續開展對違法收集、運輸、加工餐廚廢棄物行為的打擊。

《通知》指出,各級市場監管部門要細化方法措施,深入推進“文明餐桌”行動,拓展實施“光盤行動”和“公筷公勺”推廣行動,倡導勤儉節約理念,引導餐飲服務單位和消費者爭做文明餐桌行動的倡導者、示范者、推動者、踐行者,弘揚節儉惜福的傳統美德。

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